PIT PENGERING minangka cara tradisional kanggo ngeringake produk, kayu, utawa bahan liyane kanthi alami. Biasane ana jugangan cethek utawa depresi sing digunakake kanggo nyelehake barang-barang sing kudu dikeringake, nggunakake energi alami srengenge lan angin kanggo mbusak kelembapan. Cara iki wis digunakake dening manungsa nganti pirang-pirang abad lan minangka teknik sing prasaja nanging efektif. Sanajan pangembangan teknologi modern wis nggawa cara pangatusan liyane sing luwih efisien, pit pangatusan isih digunakake ing sawetara panggonan kanggo garing macem-macem produk lan bahan tetanèn.